__Eventi_&_News____

 
Il nutrizionista

 

 

Il nutrizionista

 

 
 

La carne di lumaca HELIX contiene mediamente un 13% di PROTEINE di elevato valore biologico ed un modesto apporto di GRASSI (1.7%) il suo valore nutritivo pertanto tra i pi validi, inoltre l'alta percentuale (circa il 60%) di grassi polisaturi favorisce l'eliminazione, attraverso le vie biliari del COLESTEROLO dall'organismo.

 

 

TABELLA DI RAFFRONTO

 

ALIMENTO

ACQUA%

PROTEINE%

GRASSI%

CALORIE%

Carne di manzo

62.8

18.8

15.4

214

Carne di pollo

68.7

19.1

11.0

175

Uovo

73.9

13.0

11.1

156

Sogliola

81.5

15.9

2.6

82

Chiocciola (Helix)

84.9

13.4

1.7

67

 

 

 

 

 

 

 

La carne di chiocciola HELIX pu essere indicata negli stadi di deficit proteico, secondario a malattie defedanti nelle persone anziane, nelle anemie secondarie, negli stadi di gravidanza ed allattamento, nell'alimentazione sportiva e post-intervento per il buon contenuto di SALI MINERALI.

 

In questi ultimi anni , abbiamo assistito ad un ritorno ai piatti tipici della tradizione , alla riscoperta del mangiare sano, riassaporare le tradizioni del proprio territorio, senza trascurare le esigenze legate alla nostra epoca "la cultura del corpo" che ci porta a scegliere cibi semplici, digeribili e facilmente assimilabili. Erroneamente si crede che la chiocciola sia un cibo pesante, ma questa asserzione valida semmai per le salse che solitamente l'accompagnano. Pertanto la chiocciola cucinata con opportuni accorgimenti consigliata a chi segue una dieta ipocalorica e si presenta particolarmente digeribile per il suo contenuto di AMINOACIDI.

 

 

coclearia tutti i diritti riservati  loghi e banner